Månedlige arkiver: februar, 2012
Fiskecappuccino
Eller fiskesuppe. Linda kaller den restaurantsuppe… Denne oppskriften gir 5 mektige porsjoner – den rekker fint til 8 hovedretter i en 3-retters også. Retten kan virke litt komplisert, men er … Fortsett å lese
Karibisk kyllingsuppe (merk. Gjestekokken)
Da vi gikk på ungdomskolen hang jeg og min kamerat sammen som erteris, og brukte veldig mye tid på å utforske fremmede smakskombinasjoner. Nå er han gjestekokken på bloggen min. … Fortsett å lese
Trøffel ABC
Hvite trøfler, mildere, passer til lettere retter. Svarte trøfler, passer til tyngre retter. Men nå skal vi ikke være så fin på det – vi får ikke tak i de … Fortsett å lese
Indrefilét, helt enkelt
Indrefilet, på en potetpurré m sjampignon og skogsopp, karamelliserte brokkoli og rødvinsmør. Handleliste: Ferskvarer: Indrefilet (*for mange gjester se stjerne pkt 5) Sjampingnon Brokkoli Mandelpoteter (ikke bruk en annen … Fortsett å lese
Vil du imponere? Sjokoladenirvana her:
Dette er ingen vanlig sjokoladetrøffel-oppskrift… Dette er snarveien til gastronomisk nirvana! Trøffel grunnoppskrift: 800g Sjokolade av høy kvalitet halparten 70-80% kakao, og resten vanlig melkesjokolade. 50 g Tine meierismør (saltet) … Fortsett å lese
kakao cappuccino, med et hint av chilli
Helt siden jeg så den fantastiske filmen Chocolate har jeg etterstrebet den perfekte kakao. Dette er det nærmeste jeg har kommet… 70% sjokolade melkesjokolade chillipulver himalayasalt Helmelk Smelt sjokoladen med … Fortsett å lese
Nam Fah Thai sin Paneng Curry
Nam Fah Thai sin Paneng Curry Denne oppskriften fikk jeg fra kjøkkensjefen på Nam Fah. Jeg spiste ganske mye der en periode og på et tidspunkt kommenterte de at jeg … Fortsett å lese
Indrefilét, Portabello & Steinsopp
Indrefilét, Portabello & Steinsopp Indrefilet med Jacobs steinsoppsaus, portabello + timian- og trøffelbakte cherie poteter Handleliste: Ferskvarer: Indrefilet (*for mange gjester se stjerne pkt 5) Portabella sopp (jeg brukte en … Fortsett å lese
Brassert lammeskank i Porter
Brassert lammeskank i Porter -på en rotstappeseng. Denne tar litt tid, men krever svært lite av deg. Du trenger 3-4 timer og: 700 gr lammeskank (3-4 pers) 1 potte fersk … Fortsett å lese
Det finnes alltid noe å feire!
Jeg er ganske flink til å komme på grunner til å feire, bare så jeg kan unne meg noe skikkelig godt med god samvittighet – med gode venner! Og når … Fortsett å lese
